Mandelnougat weiß, 100 g
Produktinformationen "Mandelnougat weiß, 100 g"
Nougat blanc
Unser Nougat kommt aus dem provenzalischen Departement Var und wird in traditioneller Handarbeit von Louis Teisseire, einem echten "Nougatier" hergestellt.
Das weiße Nougat enthält ganze, geröstete Mandeln und Blütenhonig, ferner Puderzucker, Glukosesirup, Eischnee, Vanille und die Oblaten auf der Ober- und Unterseite. Diese Zutaten werden der Reihe nach über einem Wasserbad erhitzt und solange gerührt, bis sich die Masse gut verbunden hat. (Das Rezept entspricht in etwa dem bekannten Nougat aus Montélimar, dem jedoch meist noch Pistazienkerne beigegeben werden.)
Zart und zugleich knusprig;
eine herrliche, klebrige Angelegenheit, die auf der Zunge zergeht!
Tipp: Schneiden Sie das Nougat mit einem sehr scharfen Messer in mundgerechte Stücke. Wenn Sie es vorher in den Kühlschrank legen, lässt es sich besser schneiden (und auch die Folie lässt sich, sollte sie etwas klebrig geworden sein, besser ablösen).
| ZUTATEN: | Mandeln (30,5%), Zucker, Glucose, Honig (16,8%), Hühnereiweiß, Oblaten (Kartoffenstärke, Wasser, Olivenöl), Vanillearoma. Kann Spuren von Weizenmehl enthalten. |
| Nettogewicht: | 100 g |
|---|---|
| Mindesthaltbarkeitsdatum: | 17.09.2025 |
Nougat Vassal
"La renommée du bon nougat"
Nougatier: Louis Teisseire
Route de Lorgues
83460 Taradeau (Var)
Frankreich
Weitere Informationen über den Nougatier Louis Teisseire und seinen über 100jährigen Familienbetrieb: Portrait des Nougatiers
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